暑假去花蓮玩 從民宿媽麻精心準備的豐盛愛心早餐 吃到驚為天人的郭火腿 他擁有的香味更是魅力無窮 讓不愛吃火腿的偶

有如胭脂馬柱著關老爺 一拍即合  吃起來有著豐富肉塊的紮實口感  更具有炭烤及檜木屑的香味 讓人會誤以為

根本就是在啃煙燻過的豬腳說  



到花蓮除了買麻糬、豆干當伴手禮之外 還有另一樣傳承七十年 不加防腐劑和化學製劑 讓大家都能安心、放心大口食用


更選用花蓮縣政府農業局推廣之無毒健康豬的後腿瘦肉 去膜和挑筋後切成三~五公釐厚之肉片 加上郭家祖傳獨門配方

醃製五~七天 而且堅持用木炭烘烤 在烘烤過程中全靠老經驗的師傅隨時不斷的翻轉爐內每一條火腿 使其受熱均勻不致烤焦

全程烘烤160分鐘  最後再以檜木屑煙燻50分鐘 讓天然燻香味完全深入火腿內層歷時210分鐘 好繁複又厲害的做法




一打開真材實料、飽滿結實的火腿腸衣 陣陣濃郁的燻香撲鼻而來



看一下火腿切面 每一片都能有吃到完整肉塊的感覺 味道獨特、風味獨具 因為他不含防腐劑 所以冷藏保存只能七天喔

火腿除了可以直接切片吃 來分享一下喵の亂料理 偶煮菜通常都很隨性 看冰箱剩啥食材加一加 喇一喇 就上桌囉~~ XDD



早餐剩下的厚片土司 如果吃膩了包果醬、奶油的吃法 可以試試山寨版夏威夷厚片披薩的作法 小烤箱也能辦到好吃又簡單 

準備的材料:厚片土司、火腿、鳳梨片、番茄醬、乳酪絲、黑胡椒粒少許

山寨版夏威夷厚片披薩作法:

先用抹刀或湯匙將吐司塗上適量的番茄醬 然後排上鳳梨片、火腿片 均勻灑些乳酪絲 再研磨一些胡椒粒

(依自己喜好添加 偶很愛胡椒 所以會多加一些 XDD)



弄好就像醬~~子 就可以送進烤箱 快速又簡單 

家裡有可以調整溫度的烤箱可以調上火150度(依自家烤箱溫度衡量 ) 因為材料都是熟的 烤10~15分鐘乳酪絲融化就OK囉~  
 
如果是小烤箱只要烤到乳酪絲融化就可以出爐囉~~~

或者試試海鮮口味 舖在吐司上的材料改成蟹肉棒、豌豆、蝦仁、花枝(這兩種海鮮要先川燙)、玉米粒..等依自己喜好調整



厚片烤過之後更香酥 火腿和鳳梨片很搭 胡椒粉提香又解膩 這樣烤真的好好吃! 大人、小朋友應該都粉愛~~~



第二道玉米火腿蔬菜蛋花濃湯 好落落長的名字  偶就素愛不按牌理出牌的亂料理 ㄎㄎㄎ 大家別見怪喔!

蔬菜今天準備的是西洋生菜 (剛好幫火腿拍照剩下的  一樣是冰箱剩下的青菜 給它切一切 不用考慮加上企就對了 )

鍋子切小小火 (切記大火奶油會焦掉喔) 將少許奶油放入鍋內讓它融化後熄火 鍋子可以先離開瓦斯爐 將麵粉倒入利用餘溫

炒麵粉 讓麵粉均勻吃到奶油 加入少許熱水充分攪拌讓炒過的麵粉溶解在水中 再加水和一些牛奶(不愛牛奶也可以不加) 

續加玉米、火腿、青菜、調味料、少許白胡椒粉 湯汁最好能繼續攪拌 等湯汁滾開後 加入打好的蛋花 就可已熄火上桌先



我家沒有美美的廚房和帥帥的鍋子  偶只用小DC獻醜一下炒麵粉的圖解 不好意素捏~~~

( PS:今天有點小出槌 感覺奶油放太多了 冏~~ 後來有再追加一些麵粉 炒的感覺會乾一點 沒有那麼濕潤  )



這碗料多味美、營養滿分的玉米火腿蔬菜蛋花濃湯 請大家喝 涼涼的晚上來上一碗 真是溫暖人心的好伴侶

好喝 好喝~~ 雖然炒麵粉比較麻煩一點 不過大家可以試試 這樣的濃湯會更香滑濃郁滴啦~~~ 偶家蘿蔔頭很愛



最後一道 火腿起司生菜夾麵包

這個更素簡單 不用動鍋子、鏟子 只要買現成的法國吐司或大可頌 中間切開 夾上一些火腿、生菜、起司 也可加牛番茄片

就可以大快朵頤 也可以搭配牛奶、熱咖啡都粉讚 

希望大家會喜歡喵の亂料理 哈哈哈~~ 咱們下次見囉!

*幕後花絮:

拍這道麵包的時候 偶剛好出去接小蘿蔔頭補習下課 突然想到我忘了先煮咖啡再出門 趕緊急摳員外請他幫忙煮一下 

他居然說我用你早上剛買的那串香蕉當配角拍好了 這是在演哪一齣阿? (還好那天買的不素榴槤 )

我說:這樣不會怪怪的喔 >"<

他說:很不賴阿! 噗噗~~ 所以就上演咖啡請假 香蕉篡位的戲碼  



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記得說要找這位火腿專員 郭竹鎧 電話:0939-013113 伊媚兒:
kakusamkuo@gmail.com  他一定會很熱心幫大家服務!!

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