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羅山村有一種用秘密武器--泥火山的水代替石膏做成的泥火山豆腐 吃進嘴裡是豆香四溢 美味至極 讓人回味無窮 

為了"吃豆腐" 就算多開上半小時車程也願意 可以讓那麼平凡的豆腐 變得那麼不平凡 一定要來去了解先



位在富里鄉的羅山村 是一個位於海岸山脈旁的小農村 因為地勢陡峭所以大多為未遭破壞的原始林相

由高處眺望縱谷平原 更可以飽覽羅山村純樸的田園風光



羅山村溫媽媽火山豆腐 地址:花蓮縣富里鄉羅山村71號 電話:03-8821360 營業時間:9:00~17:30

這裡的泥火山豆腐可都是選用有機黃豆 浸泡在天然礦泉水裡四個小時 人工磨豆子成生豆汁用柴火爐灶熬煮沸騰成熟豆漿

再將熟豆漿擠壓過濾  接著就是重頭戲囉 將泥火山的鹵水靜置成清水 點進去豆漿中變成豆花 好神奇

這個動作可是要有相當的功力 要控制恰當拿捏得宜不是那麼簡單的 接著將豆花放進鋪上紗布的豆腐模裡

最後將豆腐板模蓋上蓋子擠出多餘的水分 慢慢的硬度越來越高成形變成豆腐 醬子就大功告成囉

原來純手工做豆腐要這麼大費周章 真是辛苦





磚造竹瓦的用餐環境 古早味十足



餐點以豆腐料理為主 

也可以體驗自己做豆腐 不過要事先電話預約



涼拌泥火山豆腐 100元/份

聽起來不是很便宜 不過光是看那麼費工的手工做豆腐過程 感覺幾爸摳還可以接受 吃進肚子裡還是以健康食材為優先囉



店家特製沾醬 建議先豆腐單吃 感受一下濃得化不開的豆香 比平常吃到的板豆腐更有口感 很紮實綿密

介於板豆腐和嫩豆干之間咬勁 嘴裡滿是黃豆香氣 超讚滴




豆漿 40元/杯

這杯豆漿可是很搶手 太晚去還喝不到呢  稍稍一丁點柴火焦香 豆漿入口濃又香醇 別處真的喝不到那麼濃的豆漿哩



接著也是這兒的招牌 香煎椒鹽泥火山豆腐 100元/份

煎的表皮微焦恰恰的火山豆腐 更是口口滿足 很受我家三隻的歡迎 不用一會兒工夫 盤底朝天











大家來花蓮富里 記得要繞進來羅山有機村 嚐嚐獨一無二的泥火山豆腐 真的很銷魂



下山一定要繞過來看看奇特的地質景觀--羅山泥火山 

接近傍晚時分 遊客早已散去 讓這裡多了一份寧靜空靈的氛圍




羅山大魚池裡滿布菱角葉 

環湖的步道都可以接到湖邊的涼亭 還有木造的曲橋 非常優美







在這裡還能遠眺羅山瀑布 瀑布沿著石壁水勢奔騰 傾瀉而下 有如一條白絹掛在翠綠的山壁間 非常美麗動人





平靜的水池 倒映著藍天白雲 散發獨特的幽靜美











羅山泥火山當地人稱為-鹽坪 

這幾個終年噴泥不斷的泥火山 其外型呈緩盾狀或窪盆狀 噴口的溫度約在攝氏28度

而噴發物為泥漿和天然氣 不過羅山泥火山地質的天然氣較不穩定 無法持續點燃火苗 所以目前並不適合開發使用 



羅山泥火山地址:花蓮縣富里鄉羅山村9鄰15-1號 大家可別錯過這麼罕見的泥火同源奇觀唷

延伸閱讀--> 高雄燕巢烏山頂泥火山+新養女湖
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甜蜜三加一

甜蜜三加一 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(73) 人氣()


留言列表 (73)

發表留言
  • ginwenc
  • 泥火山豆腐沒吃過ㄋ,
    看來好吃又健康,
    羅山泥火山的景觀很特別,
    有機會也要來看看!
    首推^^
  • iting0818
  • 推+收
    最近在閱讀花蓮的旅遊札記
    不同一般的旅遊書 我更喜歡當地的人文風情^^
  • teresagiol
  • TERESA推
    泥火山豆腐光看就覺得很爽口好吃
    有機會也要來去看一下壯觀的羅山瀑布
  • irene521
  • 推4
    我有看過人家介紹過
    久了就被我遺忘了
    剛好下星期要去花蓮
    希望有時間去吃泥火山豆腐
  • dorischi1225
  • 推推~~

    泥火山豆腐好特別唷!

    美景也好美~~~

    列入口袋名單中~~
  • amilymemory
  • 推~好殘念~~我忘記去了!!!!!我忘記去了!!!!!
    我超愛吃豆腐的...原本有放在計畫中可是怎麼一到花蓮就忘光光了
    >< 等下次在去花蓮不知啥時了!! orz
  • as660707

  • 好特別的豆腐
    大魚池的風景也很美
  • zoe9411
  • 好美的山和瀑布
    火山泥豆腐好特別~感覺豆味很濃郁
  • bluehart
  • 小潔推
    泥火山豆腐還真特別
    但是我有聽過泥火山呢
  • vanessa0708
  • 推11
    第一次聽到泥火山豆腐好特別吶
    而且泥火山豆腐看起來好扎實喔^^
  • rumi3329
  • 推13~~

    好特別的豆腐唷
    我超愛吃豆腐ㄉ說
    有機會也要去吃吃看XD
  • j7110935
  • 推推+讚!!!

    好棒的豆腐料理~~~

    看起來超級美味^^
  • coylwn94

  • 泥火山豆腐口味獨特我很想品嚐看看
  • PISCES00
  • LING讚推

    這里豆腐的口感真的不一樣ㄟ
    喵喵沒有自己來磨一下豆豆...ㄎㄎ

    魚池和瀑布拍的好美喔^^
  • y123062u
  • 推~
    沒吃過火山豆腐ㄋ~ 收藏起來有機會來去吃^^
  • nicole1201
  • 原來花蓮也有泥火山啊...
    風景好美哦..
    記下來了..下次要去走走
    這豆腐好特別
    連沾醬的碟子都好有趣耶..

  • TingTila
  • +17

    泥火山豆腐~~太特別了吧
    涼拌的看起來口感好棒^^
  • tn911868
  • 品超愛吃豆腐料理~這個火山豆腐感覺好特別唷^^
    倒數第八張的照片~給人感覺好夢幻~品推18
  • baby720804
  • 推19

    豆腐看起來就很美味ㄚ!!!!!

    大魚池好美歐~~~在那彷彿可以得到解脫般
  • wenkaiin

  • 這離我上班的醫院應該不到20分鐘吧!!
    這個豆腐真的很有名...
  • jendechn
  • 倒影拍得好美
    跑到後山吃豆腐
    感覺不錯吧
    阿德 推推
  • ruby01347
  • 推22!
    美景+美食
    人間頂級的享受就是如此了 哈哈
    豆腐看起來也太棒了!!
  • 悄悄話
  • chen50hero50
  • 璇子不怎麼喜歡吃豆腐,
    但這個泥火山豆腐看起來好入味
    會讓我想嘗試看看耶^~^
    璇子推推♥
  • 謝謝璇子推推

    這家豆腐跟平常吃到的完全不同呢

    ^^

    甜蜜三加一 於 2012/09/14 16:44 回覆

  • winnie227520
  • 推29
    泥火山豆腐
    好特別喔!!
    感覺也很養生~
    羅山瀑布長長一條好美喔 ^^
  • 謝謝推推

    恩~~~有機食材吃得更安心

    ^^

    甜蜜三加一 於 2012/09/14 16:32 回覆

  • s3898433
  • 小潔推30~^^

    豆腐讚讚

    那門片更是吸引我的目光

    好 想 拆 回 家 啊)))))))))))))))))
  • 謝謝小潔推推

    哈哈哈 那種古早味的門已經不多見了

    甜蜜三加一 於 2012/09/14 16:31 回覆

  • j6742703
  • 推~
    泥火山豆腐
    好特別
    多開車半小時我也願意啦~
  • 謝謝徐麻推推

    對~~~ 握手.....

    ^^

    甜蜜三加一 於 2012/09/14 16:30 回覆

  • abby751227

  • 這裡太讚了
    壓抑在都市裡的心情在這裡一定可以完全放鬆
    那自然的豆腐很吸引人
  • 謝謝推推

    是阿~~~ 山明水秀 豆腐好吃

    ^^

    甜蜜三加一 於 2012/09/14 16:29 回覆

  • vici1717


  • 為什麼 為什麼....
    為什麼在花蓮啦...
  • 謝謝推推

    呵呵

    ^__^

    甜蜜三加一 於 2012/09/14 16:28 回覆

  • loubosu
  • 推薦給跟我一樣,想增加收入,卻懶得出門的人。
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    須年滿20歲
  • s0454
  • 蓉蓉推34
    這間超對我的胃的丫
    我超愛吃豆腐的啦XD
    上次去花蓮怎麼沒去吃啦T^T
  • 謝謝蓉蓉推推

    沒關係 醬子下次更有藉口可以再去一次啦

    ^^

    甜蜜三加一 於 2012/09/14 16:04 回覆

  • edi70339
  • 推+35
    之前我有去看羅山瀑布
    可是不曉得有泥火山豆腐可吃
    下次去不知又是何年何月何日了ㄚ
    ><
  • 謝謝婷的推推

    羅山瀑布遠看很美

    近看一定壯觀極了

    ^^

    甜蜜三加一 於 2012/09/14 16:05 回覆

  • jjjjj914
  • 大推~
    泥火山豆腐看起來好好吃,
    拍得好美味呀!!
  • cdrom
  • 泥火山豆腐看來好爽口唷!!
    而且那裡都保有原始的山林相,好自然舒服的感覺

    推+38
  • claire630530

  • 我喜歡吃豆腐~~這個好吸引我喔!
    一定很濃醇!
    後面幾張~拍的美極了~如夢似幻的!
  • annie670120
  • Annie推~
    我很喜歡吃豆類的產品~
    火山泥豆腐還真沒吃過ㄋ
    看起來~不錯吃的樣子~
  • jok0124
  • 喵喵也去吃泥火山豆腐阿
    真的很棒對不對
    看的我都想吃
    我那次是自己做自己吃ㄋ
    但不同家就對了 哈
    下次要去近距離欣賞羅山瀑布
    冠頭推+1
  • auyoyo
  • 推+1
    我第一次聽到這個火山豆腐耶
    好酷!!
    可是怎麼在花蓮啦..好遠喔..@@"
  • yunz999
  • 純樸的小村莊

    居然有著這樣的美食和美景

    看來到花蓮玩又多了一個好景點囉

  • HARUDAY
  • 豆腐!!!!!!!!
    我愛吃豆腐啊~~

    花蓮好遠啊T_T 想出門遊玩
  • m513838
  • 第一次聽到泥火山豆腐....
    看到它的製作過程真的很不簡單內...推.......
  • bobinunu
  • 還要用柴火灶爐喔?? @@"
    現在要看到灶爐都已經很難囉~~
    而且還要生火... >"<
  • tyt713041
  • 推推~
    好特別的泥火山豆腐
    看起來好扎實^^
  • kai11252003
  • 這裡我好愛啊
    有我很愛的豆腐料理(而且是沒吃過的泥火山口味^^)
    以及特殊的泥火山地型
    給您推+收囉^^
  • cderty
  • 推文:50

    知道你在忙,知道你累了,知道我不該吵你、煩你,知道,我都知道,而
    我卻只能在一旁提醒你,累了要喝口茶休息一下!別忘了,有我在默默的
    關心你!
  • CharleneIn
  • 小mi推推~
    筆記筆記!!!
    下次去花蓮一定要吃吃看 ^^
  • s2905074
  • 這豆腐看起來好好吃哦
    怎麼連豆腐看起來都讓人餓的感覺呢?!
    其他照片拍的也好好哦
    推推
  • fion198372
  • 推+1
    偶好愛吃豆腐耶~~泥火山豆腐真的太酷了~~
    可以吃養生豆腐又能看到那麼美的羅山瀑布和魚池
    好讚!!!
  • suh3072519ap
  • 很可口火山豆腐
    我在羅山也吃過~感覺很棒
    大魚池風景很優美
    推~54
  • myally
  • 聽起來, 看起來都好棒,
    用泥火山的天然原料,
    哇, 真想吃吃看.
  • Lucky1970


  • 看起來好像很不錯的樣子

    雖然沒有吃到

    不過有吃到了玉里麵和玉里臭豆腐

    大魚池有菱角

    是有人的嗎??
  • kumakumo
  • 這個偶一直很想吃吃看、可是都還沒有機會去花蓮...羅山村很漂漂阿、那天還在電視上看到介紹...好想吃、好想吃、好想吃...^_^...熊推推
  • cookie5
  • 太晚看到這篇了啦>//////<
    不然去花蓮賞金針的時候也可以吃!
    我好愛吃豆腐XD
    而且他們的豆腐看起來好綿密~((流口水))
  • sharon960209
  • 推58
    豆腐煎的洽洽真的粉好吃吶!
    好幾年沒去花蓮了,有機會再來去玩玩。
    ^^
  • toot0512
  • 好美的地方,
    泥火山豆腐感覺好特別^^

  • MagianWord
  • 這裡看起來好棒喔! 可惜高雄太遠了...><


    Mars 推
  • 謝謝Mars推推

    噗噗~~

    那個在花蓮富里羅山村啦 輪家有寫 你都沒有看 嗚嗚~~~ XDD

    甜蜜三加一 於 2012/09/14 10:42 回覆

  • a80240a
  • 推~之前去花蓮都不知道有這個奇觀啦
    可惜可惜~
  • excuse44
  • 您好~
    偶然經過您的部落格
    您照片都好美~
    我還跟我老公說:你看看你看看~人家拍的多好
    我老公說:人家有三台相機,鏡頭不知道幾顆.....
    我:(大驚)你怎麼知道...你跟人家很熟?
    老公:部落格最上面有寫.....(三條線)

    哈~以上是發生在我家的真實故事
  • abby5472
  • abby推~
    abby也超想來吃的
    那時有到羅山看瀑布
    原本也想吃吃看火山豆腐的
    但~當下衝去池上吃便當

    只好留到下次去再吃了>"<
  • MrsRen
  • 好讚好讚的分享~
    那個佈滿菱角葉湖水美得不得了呀~
    在農村的質樸房舍內吃豆腐 特別的有感覺呢
    推推~
  • rachel112728
  • 這樣的料理還是第一次知道呢
    那個椒鹽泥火山豆腐看起來超好吃的!!
    Roberta推
  • ssp400225
  • 推~
  • boianangel
  • 記下來了
    想不到花蓮還有這特殊的豆腐
    水池的藍天白雲倒影真美^^
  • z61455
  • 推一咕!
    手工豆腐~吃起來比一般市售豆腐還扎實綿密!!
    而且是火山豆腐~真特別
    瀑布...那張照片我好愛喔!!!
    真希望能親眼看到瀑布ㄉ壯觀
  • kenfoto
  • 泥火山豆腐..還真是沒吃過,
    煮成香煎椒鹽口味一定很夠味..想吃啊!

    讚+推~~
  • spmonkey000
  • 好討厭吶
    之前去花蓮居然不曉得
    不然~我也能一嚐它的美味了
    泥火山製作而成的豆腐一定好吃吼
    ^^
  • namie52000
  • 小仙推
    好特別唷
    看起來很想吃
    不過感覺離我好遙遠唷~
    我只能看照片飲恨
  • sdto1104
  • 推推~
    花東好遠,久久才能去一次~
    上個月去沒有去吃泥火山豆腐,可惜了~
    看起來很可口很特別呢~
  • chen04220703
  • 這裡我一定要去
    感謝推^^
  • 謝謝小黃帽老師

    可以電話預約體驗自己做豆腐唷

    ^^

    甜蜜三加一 於 2012/09/20 11:54 回覆

  • bisb
  • 豆腐讓人垂涎三尺
    風景讓人嘆為觀止
    推推~
  • e121161101
  • 雲霧瀰漫
    閒情逸緻
    美景加美食
    總是讓人著迷~~


  • doremi55
  • 花蓮也太太太美了拉

    好想去唷:)
  • katylin627
  • 身為花蓮人竟然不知道有這一味?!!!!
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